課程規劃(一年級)

教學目標

1. 了解餐飲科一般知識

2. 規範熟練餐飲之基本技能

3. 培養學生正確的服務態度及職業道德  

專業科目

餐飲服務技術，食物學，西點烘焙，餐飲英語會話，中式米食，計算機概論，中餐烹飪丙級，觀光學

，蔬果切雕，餐飲概論。

檢定證照類別

中餐烹飪丙級

 

課程規劃(二年級)

教學目標

1. 增強專業科目熟練度、技能本位，著重技術的養成

2. 強力督導同學配合技能檢定考取合格證照

專業科目

餐飲服務技術，食物學，餐飲英語會話，觀光學，西點烘焙，飲料與調酒，中餐烹飪乙級，

餐飲管理。

檢定證照類別

烘焙麵包丙級

 

課程規劃(三年級)

教學目標

1. 協助同學升學與就業能力的機會提升競爭能力。

2. 強化學科測驗以利升學備用。

3. 輔導升讀四技二專。

4. 對於就業者，加強技能實習，以符合職場上競爭之需求。

專業科目

鐵板燒，日本料理，餐飲日語，餐飲服務技術，餐飲安全與衛生，餐飲英語會話，餐旅總復習，觀光學， 西餐烹飪，中餐烹飪乙級，餐飲管理。　

檢定證照類別

中餐烹調乙級，西餐烹調丙級，調酒丙級。